Wer in Italien schon einmal einen Espresso an der Bar getrunken hat, ist dem Namen mit großer Wahrscheinlichkeit begegnet: Segafredo. Segafredo Kaffee steht für die klassische italienische Espressokultur, mit dunklen Röstungen, viel Körper und einer festen Crema. In diesem Ratgeber lesen Sie, woher die Marke stammt, welches die bekanntesten Mischungen sind und wie Sie herausfinden, welcher Segafredo-Kaffee zu Ihnen passt.
Von Bologna in die ganze Welt
Segafredo Zanetti ist das Lebenswerk des italienischen Unternehmers Massimo Zanetti, der die Marke in den siebziger Jahren von der Region um Bologna aus aufbaute. Das Unternehmen wuchs zu einer der größten Espressomarken Italiens heran und gehört zu einer internationalen Kaffeegruppe, die die gesamte Kette in eigener Hand hält, von der Plantage über die Rösterei bis zur Tasse an der Bar. Dieser vertikale Ansatz ist ein wichtiger Grund für den so konstanten Geschmack.
Die Espressobar als Visitenkarte
Bekannt wurde Segafredo beim breiten Publikum vor allem durch seine Espressobars. In Dutzenden Ländern eröffnete die Marke eigene Cafés, oft an prominenten Orten in Großstädten und an Flughäfen. Damit brachte Segafredo die italienische Barkultur in die übrige Welt. Der Kaffee, den Sie dort trinken, ist derselbe Stil, den Sie zu Hause in der Packung finden: dunkel geröstet, voll im Geschmack und gemacht, um als Espresso oder Cappuccino zu glänzen.
Das charakteristische Geschmacksprofil
Segafredo setzt auf Mischungen aus Arabica und Robusta in der Tradition des süditalienischen Espressos. In der Praxis bedeutet das:
- Viel Körper: ein volles, rundes Mundgefühl, das sich auch in Milchgetränken behauptet.
- Feste Crema: dank des Robusta-Anteils erhalten Sie eine dichte, dunkle Crema auf Ihrem Espresso.
- Geringe Säure: die dunkle Röstung sorgt für Noten von Zartbitterschokolade und gerösteten Nüssen statt fruchtiger Säure.
- Mehr Koffein: Robusta enthält von Natur aus mehr Koffein als Arabica, dieser Kaffee gibt also einen kräftigen Schub.
Bekannte Segafredo-Mischungen
Das Sortiment dreht sich um einige feste Größen. Intermezzo ist die bekannteste: eine kraftvolle Mischung mit viel Körper, geeignet für Espresso und Milchgetränke. Selezione Espresso ist die klassische Barmischung für alle, die den Geschmack der italienischen Espressobar zu Hause nachbrühen möchten. Daneben gibt es mildere Varianten mit höherem Arabica-Anteil und extra starke Mischungen für echte Liebhaber. Die meisten Mischungen sind als ganze Bohnen und als gemahlener Kaffee erhältlich; das aktuelle Angebot finden Sie in unserer Segafredo-Kollektion.
Welcher Segafredo passt zu Ihnen?
Trinken Sie vor allem Espresso oder Cappuccino und lieben Sie einen kräftigen, traditionellen Geschmack? Dann sind Sie mit Intermezzo oder Selezione Espresso gut beraten. Bereiten Sie Ihren Kaffee mit einem Kaffeevollautomaten zu, sind die Bohnen von Segafredo eine ausgezeichnete Wahl: Sie sind gemacht für eine stabile Crema und einen vollen Geschmack, auch bei hohem Durchlauf. Empfinden Sie dunkle Röstungen schnell als zu bitter, wählen Sie eine Variante mit höherem Arabica-Anteil und beziehen Sie den Espresso etwas kürzer. Eine Faustregel: Je mehr Milch Sie verwenden, desto kräftiger darf die Mischung sein.
Segafredo nach Hause holen
Segafredo beweist seit Jahrzehnten, dass traditioneller italienischer Espresso und konstante Qualität bestens zusammenpassen. Ob Sie einen Kaffeevollautomaten, eine Espressomaschine oder einen Espressokocher verwenden: Es gibt immer eine Mischung, die passt. Entdecken Sie das komplette Sortiment an Bohnen und gemahlenem Kaffee in unserer Segafredo-Kollektion und holen Sie sich die italienische Bar in Ihre eigene Küche.
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