Die richtigen Kaffeebohnen für Ihren Kaffeevollautomaten zu wählen macht einen großen Unterschied im Geschmack Ihres Kaffees. Ein Vollautomat mahlt, dosiert und brüht Ihren Kaffee in einem Durchgang, kann aber nur mit dafür geeigneten Bohnen gute Arbeit leisten. In diesem Artikel erfahren Sie, worauf Sie bei der Auswahl von Kaffeebohnen für Ihren Vollautomaten achten sollten.
Warum nicht jede Bohne für einen Vollautomaten geeignet ist
Ein Kaffeevollautomat hat ein integriertes Mahlwerk, das die Bohnen direkt vor dem Brühen mahlt. Dieses Mahlwerk reagiert empfindlich auf zwei Dinge: Öl und Zucker. Sehr dunkel geröstete Bohnen geben viel Öl ab, und dieses Öl kann sich im Mahlwerk ablagern. Aromatisierte oder gezuckerte Bohnen sind aus demselben Grund nicht zu empfehlen: Die Zuckerschicht karamellisiert im Mahlwerk und führt zu Verstopfungen.
Wählen Sie daher bevorzugt Bohnen mit einer trockenen, matten Oberfläche. Eine helle bis mittlere Röstung ist in der Regel unproblematisch. Glänzen die Bohnen stark, sind sie dunkel geröstet und öliger. Das muss kein Problem sein, wenn Sie das Mahlwerk regelmäßig reinigen, erfordert aber mehr Pflege.
Arabica, Robusta oder eine Mischung
Die meisten Kaffeebohnen sind Arabica, Robusta oder eine Mischung aus beiden. Arabica hat einen weicheren, aromatischeren Geschmack mit fruchtigen und süßen Noten. Robusta ist kräftiger und bitterer, enthält etwa doppelt so viel Koffein und sorgt für eine dickere Cremaschicht.
Für einen Vollautomaten eignen sich Mischungen oft hervorragend. Italienische Marken wie Lavazza, Segafredo und Caffè Mauro kombinieren Arabica und Robusta für einen vollen Geschmack mit stabiler Crema. Trinken Sie vor allem Milchkaffee wie Cappuccino oder Latte Macchiato, ist eine Mischung mit Robusta eine gute Wahl: Der kräftige Geschmack setzt sich gegen die Milch durch. Bevorzugen Sie schwarzen Kaffee oder Lungo, kommt ein 100 % Arabica, wie viele Bohnen von illy, besser zur Geltung.
Achten Sie auf die Röstung
Die Röstung bestimmt zu einem großen Teil das Geschmacksprofil Ihres Kaffees:
- Helle Röstung: fruchtig und leicht säuerlich, geeignet für Lungo und schwarzen Kaffee.
- Mittlere Röstung: ausgewogen mit Noten von Nüssen und Schokolade, ein sicherer Allrounder für den Vollautomaten.
- Dunkle Röstung: kräftig, bitter und vollmundig, ideal für Espresso und Milchkaffee, aber öliger für das Mahlwerk.
Wenn Sie unsicher sind, beginnen Sie mit einer mittleren Röstung. Sie funktioniert in nahezu jedem Vollautomaten gut und passt zu den meisten Geschmacksvorlieben. Von dort aus können Sie hellere oder dunklere Röstungen ausprobieren.
Frische und Verpackung
Kaffeebohnen sind in den Wochen nach der Röstung am besten. Achten Sie auf der Verpackung auf ein Röstdatum statt nur auf ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein Beutel mit Ventil ist ein gutes Zeichen: Das Ventil lässt das Kohlendioxid frisch gerösteter Bohnen entweichen, ohne Sauerstoff hineinzulassen.
Kaufen Sie Bohnen zudem in einer Größe, die zu Ihrem Verbrauch passt. Trinken Sie zwei Tassen pro Tag, reicht ein Kilo etwa zwei bis drei Wochen. Größere Packungen sind pro Kilo oft günstiger, lohnen sich aber nur, wenn Sie die Bohnen innerhalb weniger Wochen aufbrauchen.
Stimmen Sie Ihren Vollautomaten auf die Bohne ab
Haben Sie neue Bohnen gewählt, passen Sie Ihren Vollautomaten entsprechend an. Drei Einstellungen machen den Unterschied:
- Mahlgrad: Schmeckt der Kaffee wässrig oder sauer, stellen Sie den Mahlgrad feiner ein. Schmeckt er bitter, wählen Sie ihn gröber.
- Dosierung: Mehr Gramm pro Tasse ergibt einen volleren Geschmack.
- Temperatur: Dunkle Röstungen kommen bei etwas niedrigerer Temperatur besser zur Geltung.
Passen Sie immer nur eine Einstellung auf einmal an und schmecken Sie den Unterschied. So lernen Sie schnell, was Ihre Bohnen brauchen. Vergessen Sie außerdem nicht, Mahlwerk und Brühgruppe regelmäßig zu reinigen, besonders bei dunklen und öligeren Bohnen.
Die richtigen Bohnen finden
Zusammengefasst wählen Sie für Ihren Vollautomaten am besten frische, nicht aromatisierte Bohnen mit heller bis mittlerer Röstung, und eine Mischung mit Robusta, wenn Sie viel Milchkaffee trinken. In unserem Sortiment an Kaffeebohnen finden Sie bekannte italienische Marken wie illy, Lavazza, Segafredo und Caffè Mauro in verschiedenen Röstungen und Packungsgrößen. So schmecken Sie selbst, welche Bohne am besten zu Ihrem Vollautomaten und Ihrem Geschmack passt. Entdecken Sie das gesamte Angebot an Kaffeebohnen für Ihren Vollautomaten und finden Sie Ihren neuen Favoriten.
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